Quels est la différence entre Chaleur tournante et Brassé
On appelle four à chaleur tournante ou brassée, un four multifonction. Voici la définition des deux modes de cuissons :
Chaleur brassée :
Un four à air brassé associe la chaleur de deux résistances ( une placé en haut et l’autre en bas ) à une turbine qui brasse l’air chaud .
Chaleur tournante = pulsée :
Un four à chaleur tournante est doté d’une résistance supplémentaire, placée autour de la turbine. Ce dernier mode de cuisson permet une montée en température plus rapide, et la cuisson de plusieurs plats différents sur plusieurs niveaux.
Quels est la différence entre un four pyrolyse et catalyse ?
Il existe deux type de nettoyage de four, catalyse et pyrolyse. Voici les différences :
- 1 . Nettoyage Pyrolyse : Le four pyrolyse utilise une méthode de nettoyage thermique, qui chauffe le four à une température très élevée pour brûler les résidus alimentaires en cendres. Le nettoyage pyrolyse est plus efficace que le nettoyage catalyse, car il élimine complètement les résidus alimentaires et la graisse du four.
- 2. Nettoyage Catalyse : Le four catalyse utilise une méthode de nettoyage chimique, qui utilise des panneaux catalytiques pour absorber les graisses et les résidus alimentaires pendant la cuisson.
- 3. Coût : Les fours pyrolyse sont généralement plus chers que les fours catalyse en raison de leur méthode de nettoyage plus avancée.
